Kräuter & Pflanzen

Eine Kräutergärtnerei ist ein auf den Anbau und/oder den Verkauf von Kräutern (Duft-, Heil- und Gewürzpflanzen) spezialisierter Gartenbaubetrieb.

Im Zuge der wachsenden Beliebtheit von Gewürz- und Heilkräutern in den letzten Jahren und Jahrzehnten sind in Deutschland eine Vielzahl spezialisierter Kräutergärtnereien entstanden. Gegründet wurden diese Gärtnereien häufig von Personen, welche sich der Umweltschutzbewegung nahe fühlten oder in dieser aktiv waren oder sind. Überdurchschnittlich viele dieser Gärtnereien arbeiten nach Standards der ökologischen Anbauverbände.

Auch im konventionellen Gartenbau haben sich in den letzten Jahren viele Betriebe auf den Anbau von Kräutern spezialisiert. Ein Großteil der Kräutergärtnereien produziert Topfkräuter sowohl für den Liebhaber und Sammler als auch für die Verwendung als Gewürz. Kräuter für die Tee- und Arzneiteeproduktion werden eher nicht von Gartenbaubetrieben, sondern von Landwirten im Feldanbau produziert. Gartenbaubetriebe produzieren jedoch auch Gewürzkräuter als Schnittware und vermarkten diese über den Lebensmittelgroßhandel.

Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Kr%C3%A4uterg%C3%A4rtnerei

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